Свежезамороженная зелень полностью сохраняет питательные и целебные свойства в течении нескольких месяцев. Корнеплоды листовой петрушки съедобны, но тонкие и грубые, поэтому используются редко. Петрушка известна мочегонным, желчегонным и стимулирующим действиями.